Уцхо-сунелі (Грузія)

Уцхо-сунелі (Грузія)
Уцхо-сунелі — це висушені і перемелене насіння пажитника блакитного. Перемелена приправа мають приємний аромат з горіховим відтінком, який передається страв і розкриває їх смакові якості. Спеція використовується східної, європейської, грузинської кухні. Вона приваблює багатим розмаїттям і приголомшливим смаком і ароматів своїх страв.
Уцхо-сунелі додають в сири, щоб надати їм унікальний смак і незвичайний блідо-зелений колір (наприклад, швейцарський сир твердий «Шабцигер»). Приправою ароматизують чай, використовують при випічці хліба. Це один з компонентів сванской солі, соусу сацебелі, приправа хмелі-сунелі.
З грузинського уцхо-сунелі перекладається як «чужа приправа»

Успіх спеції стає більш значущим не тільки як приправа, але і лікувального засобу, якщо взяти до уваги його хімічний склад.
Значне місце серед чималої кількості компонентів відведено танінами, сапонінів, фитостеролам, флавоноїдам, каротиноїдам, фитостеринам, амінокислот, полісахаридів, фолієвої кислоти. До них необхідно додати вітаміни групи В, А також, С. Знайшлося місце і мікроелементів у вигляді кальцію, натрію, калію, фосфору, магнію, цинку, марганцю, заліза.

• Настояний уцхо-сунелі допомагає у регуляції функціонування ендокринної, нервової, серцево-судинної, травної, імунної систем організму.
• Протистояння різних запалень – одне з позитивних властивостей прянощі.
• Відомо дія уцхо-сунелі як антиоксиданту.
• Регулювання обмінних процесів, зниження показників тиску при гіпертонії – процеси, які відбуваються в організмі під впливом корисних компонентів, що містяться в рослині.
• Проблемні шкіра, нігті та волосся прийдуть в норму, якщо регулярно, не зловживаючи добовою дозою 100 р, вживати приправу в складі різних страв.
• Працездатність мозку може якісно змінитися під впливом уцхо-сунелі.
• Токсини, шлаки, важкі метали будуть поступово віддалятися завдяки регулярному і регламентованого вживання спеції.
• Знизити стресовий стан, привести в порядок емоційний настрій допоможе уцхо-сунелі, наявний у складі страв.
• Грузинська спеція не може нашкодити людям, що страждають шлунковими захворюваннями, в переліку яких — гастрит і виразка. Це один з продуктів, який володіє властивістю обволікання слизової оболонки шлунка. Водний баланс організму, надходження в нього потрібної кількості кисню, апетит – всі ці процеси зазнають на собі позитивний вплив від вживання уцхо-сунелі.
• Кишкові паразити виводяться під впливом даного продукту.